Se define alergia alimentaria como una
reacción adversa que se produce frente a la exposición de un alimento,
mediada por una respuesta inmune específica y reproducible. La alergia
alimentaria puede ser mediada por anticuerpos de tipo IgE, por mecanismos
mixtos o no mediada por IgE. Durante el primer año de vida la alergia a la
proteina de leche de vaca (APLV) es la forma más frecuente de presentación de
la alergia alimentaria. Esta revisión entrega una propuesta al
enfrentamiento clínico de un lactante menor de un año con sospecha de APLV.
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